Chocolates Essenzo, 100% Gallegos
Buscábamos un artesano que recuperase la esencia de la elaboración artesanal, que cuidase la materia prima y a los productores de cacao.
En 7 pasos han conseguido volver al chocolate que sabe a chocolate:
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Selección del cacao a pequeños productores
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Tostado suave
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Descascarillado del grano
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Molienda y refinado durante 3 días
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Maduración del chocolate durante meses para que desarrolle todo su potencial
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Moldeado manual en tabletas
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Cata de cada lote
Tan solo elaborados con cacao y azúcar de caña han conseguido 5 variedades que se diferencian en su sabor según la variedad del cacao empleado.
Una delicia para nuestros sentidos!!
Variedades
Hacienda Victoria – Ecuador
Chocolate con porcentaje de cacao del 85% procedente de Guayaquil. Su sabor intenso a frutos secos va seguido de delicadas notas florales. Ingredientes: habas de cacao de Ecuador y azúcar de caña.
Tabletas de 80g
Ákesson – Madagascar
Chocolate con porcentaje de cacao del 72% procedente de Valle Sambirano. Su sabor nos deja una acidez dulce equilibrada con notas a frutos rojos y toffee. Ingredientes: habas de cacao de Madagascar y azúcar de caña.
Tabletas de 80g
Piura Blanco – Perú
Chocolate con porcentaje de cacao del 72% procedente de Piura.
Un contraste de sabores vibrantes y ácidos del limón con la dulzura de la panela.
Ingredientes: habas de cacao de Perú y azúcar de caña
Tabletas de 80g
Semuliki – Uganda
Chocolate con porcentaje de cacao del 80% procedente del bosque Semuliki.
Su sabor nos deja un toque a mermelada de higos negros y miel.
Ingredientes: habas de cacao de Uganda y azúcar de caña
Tabletas de 80g
Abocfa
Chocolate con porcentaje de cacao del 80% procedente de Suhum.
Su sabor nos deja un toque a brownie de chocolate, galletas y crema de cacahuete.
Ingredientes: habas de cacao de Ghana y azúcar de caña
Tabletas de 80g
Otros Productos
HAMBURGUESAS
DE “PORCO CELTA”
Las Hamburguesas de “Porco Celta” de la Cooperativa Galega Tres Fuciños están elaboradas sin conservantes. Una selección de carne magra de cerdo aliñada con sal, orégano, ajo y pan rallado sin gluten.
PATÉ
DE “PORCO CELTA”
El paté de “Porco Celta” es un producto elaborado con carne de cerdo 100% raza autóctona celta. Un paté de sabor intenso ideal para acompañar con sabores dulces o salados.
LA HUERTA
DEL ALCACÉN
En Alcacén de Liñares contamos además con una pequeña explotación agraria, nuestra huerta del Alcacén. A través de ella os ofrecemos productos cultivados en nuestras tierras gallegas.
MERMELADAS
Mermeladas variadas tanto de la zona de Redondela con Avoa Makika como una selecta variedad desde San Cristovo de Cea en Ourense. Elaboradas con frutas de temporada asegurando el respeto por su entorno que se traduce en un sabor inconfundible
Por qué comprar en El Alcacén?
Apostamos por productos gallegos
En El Alcacén apostamos decididamente por los productos gallegos de alimentación y los productos artesanales y culturales.
Valor ancestral
Pensamos que es fundamental recuperar los valores ancestrales en la producción. Huyendo de la globalización , ofrecemos productos “hechos como siempre“.
Máxima calidad y equilibrio
Todos los productos que ofrecemos en El Alcacén son de máxima calidad, hechos con materias primas autóctonas y con todo el cuidado de siempre.
Proveedores
