Maíz gallego del Alcacén

En la huerta del Alcacén cultivamos maíz gallego del Alcacén.

Nuestra huerta se encuentra en las montañas del valle del río Umia. Seguimos el cultivo tradicional de nuestra tierra. Tan solo utilizamos abonos orgánicos naturales de caballo, vaca y oveja de las explotaciones ganaderas de la zona. No usamos ningún tipo de fertilizante químico ni pesticidas que dañen nuestra tierra.

Nuestros cultivos maduran siguiendo la época estival para recoger a finales de la misma y en otoño asegurando un sabor intenso. Nuestra garantía de calidad es el respeto de la maduración y los cuidados del agricultor de siempre.

Las variedades de maíz que cultivamos son el “corvo”, un maíz de color negro que hace una harina violeta ideal para empanadas y filloas. Tiene un sabor intenso y hace que las elaboraciones queden crujientes.

Otra variedad que cultivamos es el “maíz amarillo” de sabor suave que combinado con harina de trigo y centeno hacen un pan esponjoso para acompañar pescados azules y carne de cerdo.

El maíz blanco es la tercera variedad que utilizamos, la más delicada en su producción pero la más preciada para hacer pan.

Consúltanos y te ofrecemos la posibilidad de conseguir este maíz gallego que te sorprenderá. Contacta con nosotros por mail o en el teléfono móvil 606028817