La Huerta del Alcacén
En Alcacén de Liñares contamos además con una pequeña explotación agraria, nuestra huerta del Alcacén. A través de ella os ofrecemos productos cultivados en nuestras tierras gallegas.
Nuestra huerta se encuentra en las montañas del valle del Río Umia. Seguimos el cultivo tradicional y por ello tan solo utilizamos abonos orgánicos naturales de caballo, vaca y oveja de las explotaciones ganaderas de la zona. No usamos ningún tipo de fertilizante químico ni pesticidas que dañen nuestro medio ambiente.
Los cultivos maduran siguiendo la época estival para recogerlos a finales de la misma y en otoño asegurando un sabor intenso. El resto de productos es siempre producto de temporada.
Somos garantía de calidad por el respeto en la maduración y los cuidados del agricultor de siempre.
Entre nuestros cultivos puedes disfrutar de:
- Habas Verdinas: las habas ideales para hacer con marisco. Un haba de pequeño tamaño de color verde que deben remojarse la noche anterior antes de cocinarlas. Doblan su tamaño y tiene la ventaja de que no se deshacen durante el cocinado.
- Calabaza: cultivamos la variedad cacahuete (la más abundante en los mercados) y una variedad italiana, Marina de Chioggia, una calabaza muy aromática.
- Maíz gallego: Entre las variedades cultivadas destacamos el “corvo” ( un maíz de grano negro que al molerlo resulta una harina de color violáceo. Ideal para elaboraciones como empanadas, filloas o postres. Un maíz con alto contenido en antioxidantes de sabor intenso), las variedades “branco” y “pedrés” que se utiliza sobre todo para realizar pan pero igualmente son ideales para empanadas o cualquier tipo de postres.
- Maíz amarillo: la variedad común de maíz que hace una harina de color amarillo intenso, muy aromática ideal para todo tipo de elaboración.
- Cártamo, falso azafrán o azafrán bravo: hebras de la flor de esta planta de intenso aroma que hará de nuestros platos una auténtica delicia. Las hebras se recogen manualmente durante el verano siempre en su estado óptimo de maduración.
Otros Productos
HAMBURGUESAS
DE “PORCO CELTA”
Las Hamburguesas de “Porco Celta” de la Cooperativa Galega Tres Fuciños están elaboradas sin conservantes. Una selección de carne magra de cerdo aliñada con sal, orégano, ajo y pan rallado sin gluten.
PATÉ
DE “PORCO CELTA”
El paté de “Porco Celta” es un producto elaborado con carne de cerdo 100% raza autóctona celta. Un paté de sabor intenso ideal para acompañar con sabores dulces o salados.
MERMELADAS
Mermeladas variadas tanto de la zona de Redondela con Avoa Makika como una selecta variedad desde San Cristovo de Cea en Ourense. Elaboradas con frutas de temporada asegurando el respeto por su entorno que se traduce en un sabor inconfundible
Por qué comprar en El Alcacén?
Apostamos por productos gallegos
En El Alcacén apostamos decididamente por los productos gallegos de alimentación y los productos artesanales y culturales.
Valor ancestral
Pensamos que es fundamental recuperar los valores ancestrales en la producción. Huyendo de la globalización , ofrecemos productos “hechos como siempre“.
Máxima calidad y equilibrio
Todos los productos que ofrecemos en El Alcacén son de máxima calidad, hechos con materias primas autóctonas y con todo el cuidado de siempre.
Proveedores
